かぼちゃ、パプリカ、人参、たまねぎをあらみじん切りにする。お湯をわかしてパスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油をしき、玉ねぎ・人参を炒める。

さらにかぼちゃを加えて炒める。

パプリカ、トマト缶、コンソメを加えて煮込む。

かぼちゃがちょうどいい硬さになったら火を止めて、塩こしょうで味をととのえる。

茹でたパスタの上に盛り付けて完成。