いちごはヘタを取って洗い、飾り用のいちごを残して、ミキサーに入れる。

生クリームを入れ、ミキサーを回し、砂糖を好みの甘さより少し甘めになるように加えて混ぜる。

バットに移し、冷凍庫に入れる。周りから凍ってくるので、半凍りの状態でフォークでザクザクと混ぜ、また冷凍庫へ。また半凍りで混ぜる。これを好みの滑らかさになるまで繰り返す。（３～５回程度）

ミントといちごを飾って出来上がり。
いちごは1/4にカットして飾ると断面が見えてかわいらしく仕上がるよ♪