牛肉・えのき・大根の葉は食べやすい大きさに切り、大根はおろす。

フライパンに少量油を引き、みじん切りのニンニクを入れて熱し、牛肉・えのき・大根の葉を炒める。

砂糖を入れてつやが出たら、コショウ・酒を振り、大根おろしを入れる。

だし、しょうゆを入れて大根おろしが好みの感じになるまで煮込む。（ここで味見して、味が薄ければしょうゆ、砂糖で調整してください）

パスタとからめて出来上がり♪

仕上げにお好みで、ごま油、バター、オリーブオイルなどをからめても。温泉たまごを乗せてもおいしそう♪