鶏肉を一口大に切り、醤油・味噌・砂糖・ショウガ・にんにくで一晩漬ける。

玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマンは大きめに切り、食べごたえを出す。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焦げ目がつくまで焼く。漬けだれは取っておく。

野菜を加え、火が通るまで炒める。

軽く火が通ったら、漬けだれを加えて全体に絡める。

全体がなじんだら完成。