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ごぼうの卵とじ
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ごぼうの卵とじ-レシピのメイン写真

ごぼうの卵とじ

ドアらん
ドアらん @cook_40039720

少し彩りが悪いのですが・・・味は美味しいです♪
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キンピラ以外のお料理が食べたくて・・・

少し彩りが悪いのですが・・・味は美味しいです♪
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ごぼうの卵とじ

ドアらん
ドアらん @cook_40039720

少し彩りが悪いのですが・・・味は美味しいです♪
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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 人参 1/3本
  • 卵 1個
  • 炒め油 適量
  • ☆酒 小さじ1/2
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参を薄い斜め切りにする。
    卵をボールに入ときほぐす。

  2. 2

    ごぼうを水から茹でる。水が沸騰し、ごぼうが柔らかくなったらザルにあげ水分をきる。

  3. 3

    鍋に油をひき、人参を炒め、油がまわったらごぼうと☆を入れ水分が無くなるまで炒める。

  4. 4

    3の鍋に溶いた卵を入れ少し火が通るまで待った後、箸でまぜ大きなそぼろ状にする。

コツ・ポイント

ごぼうの湯で上がりの確認は、爪楊枝を刺していただくと良いと思います。
ごぼうをキャベツに換えていただいても美味しいです。キャベツは、茹でずに炒める方が良いです。

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ドアらん
ドアらん @cook_40039720
2010/05/13 06:20に公開
お料理を作るのが大好きなドアらんと申します。ゆっくりペースですが楽しいキッチンにしたいと思ってます。 みなさま宜しくお願いします♪
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このレシピのキーワード

卵とじ ごぼう にんじん 卵 酒

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