しいたけはいしづきをくりぬいおく。
●の大葉は細かく千切りに、ネギは輪切りにしておく。

●を同じ器に入れ、ゆでたまごをつぶすようにしながら、よくかき混ぜる。

２．でよくまぜたものを１．のしいたけの裏に詰めて、オーブントースターで８～１０分焼く。