簡単！キクラゲのポン酢和え
AyaーＡｙａ @cook_40113081
生キクラゲがある場合はぜひ！
ぷるぷるしたゼリーのような、不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
某老舗温泉の料理長から教えて頂きました。熱いご飯や湯豆腐の上に乗せたり、クセが少ないので様々な料理に合います。
簡単！キクラゲのポン酢和え
生キクラゲがある場合はぜひ！
ぷるぷるしたゼリーのような、不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
某老舗温泉の料理長から教えて頂きました。熱いご飯や湯豆腐の上に乗せたり、クセが少ないので様々な料理に合います。
作り方
- 1
生キクラゲを適量用意します。水にさらしてゴミ等を取り除きます。
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- 2
熱湯に入れ軽く湯通しします。
-
- 3
ザルにあげ、キクラゲを冷まします。
- 4
容器にポン酢を入れます。入れる量はキクラゲの体積の3分の1程度です。
-
- 5
キクラゲをポン酢の中に入れます。軽く混ぜ、一晩置き完成です。
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コツ・ポイント
生キクラゲのゴミ等を取り除く程度です。冷蔵で10日前後は日持ちします。濃い味が好みの方は、醤油やポン酢を増量してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17963207
