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フルーツケーキ(2008)
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フルーツケーキ(2008)-レシピのメイン写真

フルーツケーキ(2008)

68850
68850 @cook_40033448

しっとりと口溶け良く、程良いどっしり感。
2008年のクリスマスに作った物の覚え書き。
(季節外れすぎですが…)

このレシピの生い立ち
2008クリスマスのフルーツケーキは、基本のカトルカールに近い感じにしようと思って卵を少々増やしました。他の材料も少し調整してこのような形に。更にドライフルーツの分量も少し減らしたらいい感じに膨らみました。年々軽い感じになってきたような…。

しっとりと口溶け良く、程良いどっしり感。
2008年のクリスマスに作った物の覚え書き。
(季節外れすぎですが…)

このレシピの生い立ち
2008クリスマスのフルーツケーキは、基本のカトルカールに近い感じにしようと思って卵を少々増やしました。他の材料も少し調整してこのような形に。更にドライフルーツの分量も少し減らしたらいい感じに膨らみました。年々軽い感じになってきたような…。

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フルーツケーキ(2008)

68850
68850 @cook_40033448

しっとりと口溶け良く、程良いどっしり感。
2008年のクリスマスに作った物の覚え書き。
(季節外れすぎですが…)

このレシピの生い立ち
2008クリスマスのフルーツケーキは、基本のカトルカールに近い感じにしようと思って卵を少々増やしました。他の材料も少し調整してこのような形に。更にドライフルーツの分量も少し減らしたらいい感じに膨らみました。年々軽い感じになってきたような…。

しっとりと口溶け良く、程良いどっしり感。
2008年のクリスマスに作った物の覚え書き。
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2008クリスマスのフルーツケーキは、基本のカトルカールに近い感じにしようと思って卵を少々増やしました。他の材料も少し調整してこのような形に。更にドライフルーツの分量も少し減らしたらいい感じに膨らみました。年々軽い感じになってきたような…。

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材料

18cmパウンド型(スリム)2個
  • 無塩バター 150g
  • ブラウンシュガー 100g
  • 上白糖 20g
  • 卵 3個(150g)
  • アーモンドプードル 40g
  • バニラオイル 少々
  • カラメルソース 大匙2
  • 薄力粉 120g
  • 強力粉 30g
  • BP 小匙1
  • シナモンパウダー 小匙1半
  • オールスパイス 小匙1/2
  • ナツメグ 小匙1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • くるみ 70g
  • ドライフルーツ洋酒漬け 300g(以下内訳)
  • ・オレンジピール 30g
  • ・アプリコット 40g
  • ・クランベリー 50g
  • ・ドライフィグ 70g
  • ・レーズン 110g
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作り方

  1. 1

    手順はレシピID :17871465 を参考に。

  2. 2

    焼き時間:180℃で25分、170℃で25分。

  3. 3

    今年はドライフルーツは大量に仕込まず、それぞれ別の容器に少しずつ漬けました。この方が私にとって使い勝手が良かったので。

コツ・ポイント

しつこいようですが(汗)とにかくバターをよく混ぜることだと思います。材料を加える度に混ぜ混ぜ…。粉類を入れたらさっくりと、でもツヤが出るまでよく合せて。

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68850
68850 @cook_40033448
2009/03/15 13:01に公開
料理が苦手な自分用メモ。覚えやすい分量が一番。便利なものは積極的に利用したい派。全くの思いつきから試行錯誤を経て出来上がったレシピや、どこかで参考にしたものを、自分なりの手順や味付けに少しずつ変えて記録しているレシピもあります。---数年ぶりにレシピ見直しとUPをぼちぼちと再開。以前とは撮影環境がガラリと変わり、過去と現在の写真が全然違うのだけど中の人は変わってません・・・。
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このレシピのキーワード

ケーキ ドライフルーツ くるみ シナモン レーズン 強力粉 薄力粉 卵 クランベリー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17963290
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