フルーツケーキ(2008)

68850 @cook_40033448
しっとりと口溶け良く、程良いどっしり感。
2008年のクリスマスに作った物の覚え書き。
(季節外れすぎですが…)
このレシピの生い立ち
2008クリスマスのフルーツケーキは、基本のカトルカールに近い感じにしようと思って卵を少々増やしました。他の材料も少し調整してこのような形に。更にドライフルーツの分量も少し減らしたらいい感じに膨らみました。年々軽い感じになってきたような…。
フルーツケーキ(2008)
しっとりと口溶け良く、程良いどっしり感。
2008年のクリスマスに作った物の覚え書き。
(季節外れすぎですが…)
このレシピの生い立ち
2008クリスマスのフルーツケーキは、基本のカトルカールに近い感じにしようと思って卵を少々増やしました。他の材料も少し調整してこのような形に。更にドライフルーツの分量も少し減らしたらいい感じに膨らみました。年々軽い感じになってきたような…。
作り方
- 1
手順はレシピID :17871465 を参考に。
- 2
焼き時間:180℃で25分、170℃で25分。
- 3
今年はドライフルーツは大量に仕込まず、それぞれ別の容器に少しずつ漬けました。この方が私にとって使い勝手が良かったので。
コツ・ポイント
しつこいようですが(汗)とにかくバターをよく混ぜることだと思います。材料を加える度に混ぜ混ぜ…。粉類を入れたらさっくりと、でもツヤが出るまでよく合せて。
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