イングリッシュマフィンは手でざっくり2枚に割り、麺棒でなるべく薄くのばします。いちごは適当な大きさに切っておきます。

バターと砂糖を一緒にレンジにかけ、溶けたら刷毛でイングリッシュマフィンの両面にたっぷりぬります。

オーブンシートにのせ、200度のオーブンで10分、180度に下げて5分焼きます。粗熱がとれたら12等分にカットします。

砂糖を加えた生クリームを7分立てにし、柔らかくしたクリームチーズと混ぜ、レモン汁とカットした苺を入れて混ぜ合わせます。