味が早くしみるように、食べやすいサイズに切ります。

塩をもみこんで15分ほどおく。

お水がでてきます。

密封できるタッパなどに分量のヨーグルトと味噌をまぜる。

水気を拭いた人参をつけこむ。
蓋をして冷蔵庫で一晩つける。

味噌をよく洗い流せば食べられます。