堅くなったお餅を５～７日程度、天日干しします。
途中１日目くらいで千切りやすくなるので、小さく千切ってください。

カリカリに干せたらOKです。
油で薄っすらキツネ色になるまで揚げてください。

仕上げに、うまみ調味料か塩等で味を調えてください。