ゆず風味の和そば炒め♪

Name: ゆず風味の和そば炒め♪
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 和そば １人前; 豚肉 適量; 白菜 １枚; ピーマン １個; シメジ 適量; もやし 適量; 長ネギ 適量; ■だし汁 １００cc; ■砂糖 小さじ１; ■薄口しょうゆ 小さじ１; ■濃口しょうゆ 大さじ１; ■料理酒 小さじ１; ■味りん 大さじ１; ■ポン酢 小さじ８分目; ■ニンニク 少々; ■ごま油 少々; ■白ゴマ 少々; サラダ油 適量; 塩こしょう 少々; かつお節 少々

Loveピース @cook_40113214

夏バテに食欲そそる、にんにくゆず風味のさっぱり和そばですよ～❤
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる夏に、晩酌の締めに小腹を満足させてくれる簡単で美味しい麺が食べたいなぁ～♪て思った時に、冷蔵庫の中から、お鍋に使っていた残りのポン酢とざるそばの残り麺を見つけてを使ったら案外イケて！

ゆず風味の和そば炒め♪

Loveピース @cook_40113214

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材料

１人分

和そば１人前
豚肉　適量
白菜１枚
ピーマン１個
シメジ適量
もやし適量
長ネギ適量
■（ゆずタレ）
■だし汁１００cc
■砂糖小さじ１
■薄口しょうゆ小さじ１
■濃口しょうゆ大さじ１
■料理酒小さじ１
■味りん大さじ１
■ポン酢小さじ８分目
■ニンニク少々
■ごま油少々
■白ゴマ少々
サラダ油適量
塩こしょう少々
かつお節少々

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作り方

1
先に、■のゆずタレを作って置く。
2
ニンニク、ごま油、白ゴマ以外の■の材料で程よく煮て、最後に加えて出来上がり♪
3
サラダ油をフライパンで温めて豚肉、日が通りにくい野菜から順番に入れ、塩こしょうをし、中火で炒める。
4

３で、豚肉に火が通り、野菜も軽く炒まったら、和そばを加えもう一度、軽く塩こしょうをする。
5
最後に、和そばに火が通ったら、ゆずタレをお好み量を入れて味を調節し、最後にかつお節をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は、冷蔵庫の残り物でOK!
本当は、ゆず酢を使った方が香りがいいよ！

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つくれぽ

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Loveピース @cook_40113214

2010/05/04 07:03に公開

最近、２度目の春を迎えて５歳年下の旦那様に美味しい手料理を食べて貰いたくて、「これだ～！」と思うレシピを探索中であります。食べられないメニューも多くて吟味三昧です。。最近、パン作りもハマっていて、週に２日は焼き立てパンを焼いているこの頃。主人は朝食抜きだから、ほとんどあたし一人で・・・音楽を聴きながら、料理を作る時間が至福のひと時のあたしです＊^^＊

このレシピのキーワード

炒めものそば白菜豚肉もやしシメジピーマンゆずかつお節にんにく酒長ネギ

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