ゴーヤは半分に切ってわたをとり、薄切りにして、軽く茹でます。このとき塩を少々入れてください。

茹でている間にみょうがをみじん切りにします。ゴーヤはざるに取り出しキッチンペーパーで水気をしっかりとります。

ベーコンは１センチ幅に切り、フライパンで軽く炒めます。

ゴーヤとみょうがと炒めたベーコンをボウルに入れ、マヨネーズで和え、こしょうをふって出来上がり。