しめじは、小房に分けて、ばらし、耐熱皿にしめじをいれ、軽く塩・こしょうをし、ラップして５００ｗで３０秒加熱する。

卵黄を溶きほぐし、サラダ油を加えて、クリームコーンとよく混ぜあわせる。

グラタン皿か、ココット容器に１のしめじを分配し、上から混ぜ合わせた２のクリームコーンを加えて平らにととのえる。

オーブントースターでグラタンの加熱メモリで、とりあえず８分位の時間設定で温めておいた中に入れる。

ぐつぐつたぎってきたら、仕上げにチーズをのせて、チーズが溶けて、焼き色ついたら取り出す。