リンゴは皮をむき、芯を取り除き、縦に12等分位に切る。

小鍋にアップルワインとラム酒を入れ、一煮立ちさせ、リンゴを投入。

時々、ひっくり返しながら汁気がなくなるまで煮る。
お好みでシナモンパウダーをかけたら完成。