豆腐と青じそのさっぱりハンバーグ
まっきー日記 @cook_40058423
豆腐とパン粉かわりの麩をいれて、ヘルシーでボリュームもあり、一石二鳥！！ぜひ作ってみてくださいっ
このレシピの生い立ち
最近は、ハンバーグを作るときに豆腐を入れています
青じそを入れて、よりさっぱりに作りました
豆腐と青じそのさっぱりハンバーグ
豆腐とパン粉かわりの麩をいれて、ヘルシーでボリュームもあり、一石二鳥！！ぜひ作ってみてくださいっ
このレシピの生い立ち
最近は、ハンバーグを作るときに豆腐を入れています
青じそを入れて、よりさっぱりに作りました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りを軽くする
- 2
みじん切りにした玉ねぎに塩をふって、透明～茶色になるくらいまで炒める（塩をふると、早く透明になります）
- 3
ボールにひき肉、水切りした豆腐、麩、麩をめがけて牛乳をいれ、細かくきったしそ、玉ねぎ、塩、こしょうもいれてよくまぜる
-
- 4
大根をおろしたり、トッピング用のピーマン、じゃがいもを切る
- 5
３のハンバーグの種をハンバーグの形にして２で使ったフライパンに油をひき焼く
- 6
片面の焼き目がついたら、裏返して酒大さじ１杯くわえ、ふたをして弱火で５分位焼く（はしをさすと白か透明の汁がでるまで）
- 7
トッピング用のじゃがいもとピーマンを１６０度の油で揚げる
じゃがいもは楊枝でさして通ればよし！揚げ上がりに塩をふる - 8
お皿にハンバーグ、しそ、大根おろしをのせてトッピングを飾れば出来上がり！！
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めたフライパンは、ハンバーグを焼くときに紙でかるく拭いておいてください。
３のところでよくまぜたら、少し休ませてあげてください。
つくれぽ
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