ヘルシー茄子ディップ＊塩麹ババガヌーシュ
monveganic @cook_40094532
栄養豊富な茄子を皮ごと使った簡単レシピ｡塩麹で旨味､コク､栄養価アップ!蒸したらフープロかブレンダーにかけるだけ簡単!
このレシピの生い立ち
茄子の皮には隠れた栄養がいっぱい!そんな茄子の皮も無駄にしない､発酵食品も取り入れたアレンジしたババガヌーシュを作りました｡
ヘルシー茄子ディップ＊塩麹ババガヌーシュ
栄養豊富な茄子を皮ごと使った簡単レシピ｡塩麹で旨味､コク､栄養価アップ!蒸したらフープロかブレンダーにかけるだけ簡単!
このレシピの生い立ち
茄子の皮には隠れた栄養がいっぱい!そんな茄子の皮も無駄にしない､発酵食品も取り入れたアレンジしたババガヌーシュを作りました｡
作り方
- 1
1.茄子は､適当な大きさに切り､蒸し器で5分ほど柔らかくなるまで蒸す｡
-
- 2
2.1の茄子の粗熱がとれたら､残りの材料をすべて加えて､フードプロセッサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌する｡
-
- 3
3.お好みで､クミンパウダーやパプリカパウダーを振り､仕上げにオリーブオイルを垂らして完成｡
-
- 4
アレンジ＊１
野菜やパンにつけて食べる♩
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- 5
アレンジ＊２
茹でた麺に絡めれば､即席ババガヌーシュパスタの出来上がり!写真はズッキーニで作った麺風に絡めました｡ -
- 6
アレンジ＊３
豆乳でのばせば､ババガヌーシュスープの出来上がり!冷やして冷製スープにしても温めても美味しいです｡
コツ・ポイント
個人的にはクミンパウダーをたっぷり入れるとより美味しいです｡アイディア次第でアレンジ色々出来るので是非お試し下さい！
新潟に住む16歳､女子高校生｡食いしん坊な菜食女子( ¨̮ )Vegan♡Macrobiotic♡Organic最新はInstagramにて更新してます↓https://www.instagram.com/monmon_veganic1107/
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