まず、水菜を1cmに切ります。切った水菜をボールにいれ、小麦粉、卵、出汁と一緒に混ぜ合わせます。

フライパンを温め、オリーブオイルを引きます。焼き豚を軽く焼き、その上に1を流します。

火が通ったら、裏返しにして、裏も焼きます。

お皿に盛りつけ、ソース、青のりをお好みでかけて完成です。