牛乳にバターを入れ、レンジ600wで1分加熱し、バターを溶かす。（牛乳が人肌以上なら冷ます）耐熱ボウルに強力粉・砂糖・イースト・すりおろしたにんじんをいれ、イーストめがけて牛乳バターをかける。

塩も加えてこねる。ひとかたまりになったら、ラップしてレンジ200wで1分加熱する。　　　　　　　　　　　-1時発酵終了-

生地を３等分にし、麺棒で薄く伸ばし、手前からくるくると巻き、両端を合わせ丸くする。クッキングペーパーをしいた天板に生地を載せ、ラップしレンジ200wで1分加熱する。

レンジから取り出し、油を薄く塗ったパウンド型に生地を入れ、固く絞った濡れ布巾をかけ、室温に10分おき1,5倍に膨らませる。　　　　　　　　　　　-2次発酵終了-

生地のとじ目をもう一度つまんでしっかりとじ、200℃のオーブンで20分焼く。