ショウガ効果でポッカポカのたぬきうどん
3939funky @cook_40113529
モニターで当たった「サッポロ一番 艶うどん」を使って。。。寒い京都のぽっかぽかたぬきうどん。
このレシピの生い立ち
京都でいつも食べてたたぬきうどん。5本の指で一つまみ？一握り？ってなぐらい、たっぷりとショウガが乗ってました。とっても温まるので、風邪なんか一発で直りそう。
ショウガ効果でポッカポカのたぬきうどん
モニターで当たった「サッポロ一番 艶うどん」を使って。。。寒い京都のぽっかぽかたぬきうどん。
このレシピの生い立ち
京都でいつも食べてたたぬきうどん。5本の指で一つまみ？一握り？ってなぐらい、たっぷりとショウガが乗ってました。とっても温まるので、風邪なんか一発で直りそう。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガはすりおろす。おねぎは斜め切り、おあげは細切り。（今回は参画のおあげしかなかった・・・(>_<)）
- 2
お鍋に水を沸かし、うどんを茹でる。
- 3
別のお鍋に350cc～400ｃｃのお水を沸かし、おネギ・おあげを入れる。さっと火が通ったら、粉末のだしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
器に入れたらしょうがのすりおろしをぽってりと乗っけて、いっただっきまぁ～す。
コツ・ポイント
ショウガはチューブでもいいのですが、すりおろしたほうがポッカポカ感は全然違います！たっぷりと乗せたほうが、ピリリッと辛みがきいておいしいです。だしの味は濃い目がよろしいようで、、、とろみはしっかり麺にからむぐらいのほうがいいです。
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