ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜたら、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつど、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

２に合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。２０グラムずつ丸め、冷蔵庫で３０分休ませる。

キッチンバサミ（包丁でも）で６等分に切り込みを入れ、外側にそっと広げる。花の形になるように形を整え、中央にかぼちゃの種をのせ、軽く押さえる。１７０度に予熱したオーブンで２０～２５分間焼く。