玉葱・かぼちゃは適当に小さく切ります。←なるべく小さくした方が火の通りが早いです。
（かぼちゃの皮は除く）

鍋に弱火でバターを熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたら玉葱とかぼちゃを入れて、バターが馴染むよう軽く炒める。

水と牛乳を入れ、弱めの中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。（約10分）

柔らかくなったらコンソメを入れ、軽く混ぜた後ミキサーでかぼちゃの形がなくなるまで混ぜる。コンソメ・塩コショウで調整する。

器に入れ、コーヒーフレッシュとパセリを盛り付ける。