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茄子とピーマンのひき肉辛味噌炒め
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茄子とピーマンのひき肉辛味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンのひき肉辛味噌炒め

つばめ
つばめ @cook_110910032

野菜は、お好みの大きさでいいです。ピーマンは、シャキシャキ感があるくらいで食べました。(お好みで)

野菜は、お好みの大きさでいいです。ピーマンは、シャキシャキ感があるくらいで食べました。(お好みで)

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茄子とピーマンのひき肉辛味噌炒め

つばめ
つばめ @cook_110910032

野菜は、お好みの大きさでいいです。ピーマンは、シャキシャキ感があるくらいで食べました。(お好みで)

野菜は、お好みの大きさでいいです。ピーマンは、シャキシャキ感があるくらいで食べました。(お好みで)

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材料

4人分
  • 茄子 2本(お好みの大きさにカット)
  • ピーマン 6個
  • ひき肉 150g
  • 豆板醤 大さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はお好みの大きさに切る。ピーマンも食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、ひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒める。

  4. 4

    茄子を加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ピーマンを加えてさらに炒める。

  6. 6

    味噌、オイスターソース、砂糖、塩コショウで味付けする。

  7. 7

    全体がなじんだら火を止めて完成。

コツ・ポイント

茄子はお好みの大きさに切ると、調理時間が短縮できます。

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つばめ
つばめ @cook_110910032
2026/10/24 02:06に公開
簡単、適当料理、あるもので作るの好きです。おつまみ用に作ったり、お弁当に使えるものをと、大皿料理多めです。子どもたちが、家に居るうちは、頑張って作ってます☺
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このレシピのキーワード

茄子とピーマン ひき肉 辛味噌 炒めもの

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