エリンギはたてに裂いておく。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
大葉は千切りにして葱は白髪葱にする。

パスタを茹で始める。
フライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて温めつぶしたニンニクを入れて香りをつける。

２のフライパンでエリンギを塩コショウして炒めて火を止めておく。

パスタが茹で上がる直前に３のフライパンに火をつけて中火にしてスモークサーモンを入れパスタを入れて麺つゆとバターを投入。

４のフライパンを手早く和えながら味を見て味が足りないようなら醤油（分量外）で加減して味付けをする。

５を皿に盛り付け大葉葱イクラをトッピングして出来上がり。