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鶏からあげ
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鶏からあげ-レシピのメイン写真

鶏からあげ

たったちゃん
たったちゃん @cook_40094206

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また今度のために覚書です
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材料

  • 鶏モモ肉 2枚
  • 漬け込み用
  • はちみつ 大さじ1
  • 日本酒 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1 1/2
  • 塩 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 適量
  • 生姜(チューブ) 適量
  • ゴマ油 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 衣
  • 薄力粉 適量
  • 上新粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモは食べやすい大きさに切る。
    筋を切っておく。

  2. 2

    先にはちみつに漬ける。10分くらい。それ以外の調味料をあわせて一緒に漬ける。30分くらい

  3. 3

    衣は半々で混ぜる。
    肉とあわせる。

  4. 4

    140℃で5分。
    180℃で2分。
    二度揚げする。

  5. 5

    二度揚げが面倒な時はトースターで表面カリッとさせると美味しいです。クッキングペーパー等で油を吸ってもらうとカロリーダウン

コツ・ポイント

二度揚げの方がカラっとなるようなので・・・
塩は塩蔵ワカメの残りを再利用。香りが良いので

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たったちゃん
たったちゃん @cook_40094206
2008/10/06 07:05に公開
お菓子は結構作ってるけど・・・ ただいまパン作りにハマリ中           10月5日念願のホームベーカリー購入!!生地作りが楽すぎる~
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 はちみつ 上新粉 にんにく 日本酒 薄力粉 しょうが

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