みじん切りにしたにんにくをオリーブ油大さじ１ほど（分量外）で炒め、香りが出たら米も入れて、透き通るまで炒める。

米が透き通ってきたら、白ワイン大さじ２を入れ、ざっと炒めてアルコールを飛ばし、トマト缶、砕いたコンソメ、塩、水を加え、ざっと混ぜてから蓋をして、弱火にして２０分加熱します。

２０分経ったら、火を止めて、チーズをちぎって散らし、再び蓋をして５分蒸らします。とろけたチーズをまんべんなく混ぜて完成です。