長崎県五島列島で有名な「かんころ餅」は、
干し芋粉と餅を合わせたものです。
この料理は、茹でたサツマ芋に柔らかくした餅を合わせ
きな粉をまぶしました。
このレシピの生い立ち
さつま芋と餅を合わせたかんころ芋は
餅より軽く感じるので、正月が終わった頃
作っています。
余り気味の二つの材料で簡単にできるので
餅に飽きた頃の物です。