*:・究極のふんわりもっちりドーナツ✿*
ぴまりん @cook_40069028
ふ～んわりもっちもちの美味しいドーナツ♡
じゅわっととろける食感がたまりません～*
(◎´∀｀◎人)秘密は片栗粉！
このレシピの生い立ち
ふわふわもっちりを目指していろいろなドーナツを作っていると、
片栗粉にたどりつきましたっ！！
片栗粉を入れることによって
ふんわりもっちり～な食感に(●´∀｀人）~*
お口の中でとろけます♡
*:・究極のふんわりもっちりドーナツ✿*
ふ～んわりもっちもちの美味しいドーナツ♡
じゅわっととろける食感がたまりません～*
(◎´∀｀◎人)秘密は片栗粉！
このレシピの生い立ち
ふわふわもっちりを目指していろいろなドーナツを作っていると、
片栗粉にたどりつきましたっ！！
片栗粉を入れることによって
ふんわりもっちり～な食感に(●´∀｀人）~*
お口の中でとろけます♡
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料をすべて入れ、こねてもらいます。牛乳は温めるとよりふわふわに♥一次発酵はしません。
- 2
打ち粉を振るって整形です。8等分して丸め、ペットボトルのふたなどで穴を開けます。クッキングシートにのせてください。
- 3
15分間のベンチタイムです。ラップなどをふんわりとかけて乾燥を防ぎます。乾燥すると外がパリパリになってしまうので注意！
- 4
40℃～45℃で20分間二次発酵させます。結構膨らむので注意です。
- 5
170℃の油で、両面を揚げます。膨らんで、きつね色になったらOKです。クッキングペーパーなどで油をふき取るといいです。
- 6
仕上げに砂糖などをふるってできあがりです。できたてのとろける食感を、ぜひ味わってみてください。
コツ・ポイント
二次発酵をした後はできるだけ触らないように。せっかく膨らんだ生地が硬くなってしまいます。
整形の後は、クッキングシートを１０cmぐらいに切って生地の土台にしましょう。そのまま揚げていると勝手にとれます！とてもきれいな形になりますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17972708
