かぼちゃは蒸して皮を取り除く。ボールに移して卵・薄力粉・強力粉を加え良く混ぜる

パスタを２０分休ませたら厚めに伸ばしウインナー・チーズをのせしっかり密封する。

オーブン皿にバターをひいてパスタをのせ水をコップ１杯入れ、アルミホイルでふたをして２００℃で１０分蒸し焼きする

水が余ってるようなら捨てて、白ワイン少々・ケチャップをかけホイルをはずし、１８０℃で１５分くらい焼き目をつける。