簡単、ぶりの生姜煮

簡単、ぶりの生姜煮-レシピのメイン写真

簡単、ぶりの生姜煮

こばやんちゃん @cook_40034761

フライパン1つで作る簡単煮物。
照り焼きに近いですね・・・
このレシピの生い立ち
すぐにできるお魚料理はないかと思って、フライパンに調味料を混ぜた中に鰤を入れて作ってしまいました。

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照り焼きに近いですね・・・
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フライパン1つで作る簡単煮物。
照り焼きに近いですね・・・
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すぐにできるお魚料理はないかと思って、フライパンに調味料を混ぜた中に鰤を入れて作ってしまいました。

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照り焼きに近いですね・・・
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材料

2人分

鰤２切れ
生姜１５ｇ
しょうゆ４０ｃｃ
みりん２０ｃｃ
黒糖（又は上白糖）大さじ１
酒適量

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作り方

1

フライパンに調味料、皮を剥いてうすくスライスした生姜を入れる。調味料はよく混ぜておく。
酒はパックに入った鰤にふりかけておく。
2

鰤を１のフライパンに入れ、ひっくりかえしながら片側5分ずつ味をなじませる。
火を弱火にかけ、士煮汁が煮詰まるまで加熱する。（およそ10分くらい）
3
お皿に鰤を盛り付け、上からフライパンに残った煮汁をかける。生姜をのせる。

コツ・ポイント

鰤以外にもかつおなどの切り身のお魚でもいいとおもいます。また生姜はすりおろしたほうがより風味が増すと思います。めんどうなお魚もこれで立派な1品になりました（笑）
お酒で鰤の臭みはだいぶ取れています。。。

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こばやんちゃん @cook_40034761

2008/01/28 11:37に公開

お家でおいしいご飯をめざして、日々奮闘中！！のんびり更新、3児の母です。

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このレシピのキーワード

ぶり酒しょうが黒糖

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