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紅茶ドーナッツ
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紅茶ドーナッツ-レシピのメイン写真

紅茶ドーナッツ

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

 近くのパンやさんのが美味しくて・・・工夫して自分でレシピつくっちゃいました。
このレシピの生い立ち
 おいしいものが食べたい一心でつくりました。食いしん坊なんです。

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材料

  • 強力粉 350g
  • 薄力粉 150g
  • 砂糖 大さじ5
  • ドライイースト 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • スキムミルク 20g
  • 紅茶パウダー(アールグレー) 小さじ1
  • 卵 1個
  • ぬるま湯 230cc
  • バター 60g
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作り方

  1. 1

    卵までをこね機に入れて湯をいれながらまとめる。そこへ室温にもどしたバターを加えてさらにこねる。ひとまとめにして、1次発酵40分

  2. 2

    40gに分割してベンチタイム10分、成形は平べったい丸、または指を真ん中に入れて穴をあけて広げるドーナッツ型、下にクッキングシートをしいて2次発酵20分。ドーナッツは少し早めに、過発酵は禁物。

  3. 3

    中温の油で、クッキングシートからうまくはなしてそーっと揚げる。裏表をきつね色になるまで揚げて、熱いうちにグラニュー糖にくぐらせる。

コツ・ポイント

 紅茶パウダーがなければ、濃いく煮出した紅茶液をうすめてぬるま湯に加えてもよい。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2008/01/25 09:56に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ドーナツ バター 強力粉 薄力粉 卵

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