醤油だけで旨！作り置きにも◎冷しゃぶ
◩のんち◩ @cook_40052791
簡単！旨うま！ヘルシー！しかもお肉柔らか〜♪昼に仕込めば夜楽チン☆作り置き☆野菜も一緒にタレいらずの味しみ冷しゃぶです♪
このレシピの生い立ち
義母から教わった夏の定番！おまけでスープも作ってみちゃいました♬
醤油だけで旨！作り置きにも◎冷しゃぶ
簡単！旨うま！ヘルシー！しかもお肉柔らか〜♪昼に仕込めば夜楽チン☆作り置き☆野菜も一緒にタレいらずの味しみ冷しゃぶです♪
このレシピの生い立ち
義母から教わった夏の定番！おまけでスープも作ってみちゃいました♬
作り方
- 1
材料はこれだけ♪今回は豚小間、バラ薄切り肉を使用。薄切りならどの部位でも大丈夫です。
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- 2
鍋にお湯を沸かして豚肉をある程度広げながら茹でていきます。
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- 3
肉の色が変わり火が通ったら、ザルやバットに上げて水気を切ります。
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- 4
密閉容器や袋に茹でた肉を入れ、その上からスライサーで新玉葱をスライスしていきます。
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- 5
豚肉、スライス玉葱の上から醤油を回し入れ蓋をして冷蔵庫で寝かせます。時々菜箸等で混ぜてあげてね♪
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- 6
午前中～お昼の内に仕込めば晩御飯には美味しく頂けます♬じつはお弁当にもイイんです✿
- 7
＊おまけ＊
豚肉を茹でた後の茹で汁は捨てずに灰汁を取りお好みの具を入れ中華だしや塩胡椒で調味してスープにしましょう♬ - 8
大葉で爽やかに♪
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コツ・ポイント
お湯を沸騰させずに茹でる事！醤油の量はちょっと少ないかな？と思うくらいで大丈夫です。普通の玉葱を使う場合、辛味が気になる方はスライスしたまま２０～３０分空気に触れさせておくと辛味が和らぎます。
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