肩ロースブロック肉を適当な大きさにカッし、塩コショウで下味をつける

フライパンにオリーブオイルをしき、両面じっくり火が通るまで焼く。

一度お肉をフライパンから引き上げ、肉汁が残ったフライパンの中に醤油、赤ワインとジャムを入れ煮詰める。

フライパンにお肉を戻し、ソースに絡めて出来上がり。
お好みで野菜を添えて。