イカは下処理をしておきます。

下処理をしたイカの胴部分は短冊形に切り、足は1〜２本ずつに切り分けておきます。※冷凍つぼぬきイカを使うと下処理不要です！

切ったイカはキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。※揚げるときに油がはねないようにしっかり！

水気を拭き取ったイカに片栗粉をまぶします。※袋にイカと片栗粉を入れ、振りながらまぶすと簡単です。

４のイカをきつね色になるまで油で揚げます。

ボウルに青じそドレッシングを入れ、揚がったイカの油をきりながらいれて混ぜる。

三つ葉を5cmほどに切って６に入れ、さっとまぜます。かいわれ大根や水菜でもおいしいです。写真はかいわれ大根

お皿に盛り付けて完成☆