大根は4センチ位の千切りにする。人参は3センチ位の千切りにする。

塩をふり軽く混ぜて、15分ほど置く。手でもんでしんなりしたら、ぐっとしぼって水気をきる。

今回は1カップ70gの味つけもずく酢を使用しました。

2にもずく酢をそのままかけて全体的に混ぜる。味見して必要なら酢や醤油で味を整えて完成♪今回は酢を少々足しました。