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葡萄コンフィチュール
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葡萄コンフィチュール-レシピのメイン写真

葡萄コンフィチュール

Macky_s
Macky_s @cook_40106691

とっても簡単に出来て、素材の味を活かしたコンフィです。うちでは毎日アイスクリームやヨーグルトにかけて頂いてます。

このレシピの生い立ち
たくさんの葡萄を頂き、危なくなってきたものを消費したくて作りました。

とっても簡単に出来て、素材の味を活かしたコンフィです。うちでは毎日アイスクリームやヨーグルトにかけて頂いてます。

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たくさんの葡萄を頂き、危なくなってきたものを消費したくて作りました。

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Macky_s
Macky_s @cook_40106691

とっても簡単に出来て、素材の味を活かしたコンフィです。うちでは毎日アイスクリームやヨーグルトにかけて頂いてます。

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たくさんの葡萄を頂き、危なくなってきたものを消費したくて作りました。

とっても簡単に出来て、素材の味を活かしたコンフィです。うちでは毎日アイスクリームやヨーグルトにかけて頂いてます。

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材料

写真のビン5本分位
  • 葡萄 500g
  • 砂糖 葡萄の重さの40%
  • レモン汁 50cc
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作り方

  1. 1

    葡萄を房から外し、半分に切り、砂糖のかけて一晩おく。(冷蔵庫に入れる必要はありません。)

  2. 2

    ホウロウ鍋で20分位弱火で煮る。途中レモン汁を加え、かき混ぜる。

    • 葡萄コンフィチュール作り方2写真
  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

1、2の過程だけでも十分ですが、毎日10〜20分位弱火で火を入れると徐々にとろみが増し、非常にコクのあるコンフィに仕上がります。一週間〜10日位目からが食べごろです。

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Macky_s
Macky_s @cook_40106691
2008/10/22 03:28に公開
今年5月に結婚し、バイトをしながら、毎日ボケボケ生活。旦那とは同じスポーツを通して知り合いました。夜の練習がほとんどなので、一緒に遅く帰宅することが週に3回。そうするとご飯の準備が大変なんですよね〜。外食はお金も栄養も心配だし・・・帰ったらすぐ食べられるような、簡単で、作り置き可能な料理をどんどん作っていけたらいいなぁ。
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ぶどう

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