パンは軽くトーストしておく。

微塵切りにしたアンチョビとにんにくを炒め、いい香りがしてきたら、玉葱の薄切りを加えて飴色になるまで炒める。

半熟の目玉焼きを作り、塩胡椒をする。

パンに、２の玉葱を敷き、その上に目玉焼きを乗せて頂きます。