鍋に水を張り、干し海老を入れて熱します。沸騰したら、薄切りにしたたまねぎ、串切りにしたにんじん、だいこんを入れます。

①が煮えてきたら肉類を入れます。ソーセージはそのまま、あげ、ぶたにく、いかは薄切りにして入れます。

次に調味料を入れます。我が家の調味料はコチジャン、韓国の野菜味噌、キムチのもと、味噌、大豆です。

調味料がよく溶けたら大豆と豆腐を入れ、しばらく煮込みます。

肉類に火が通ったら火を止め、しいたけ、えのき、ぶなピー、白菜の芯を入れて火を止め、しばらく放置しておきます。

食べる前に再び火をいれ、沸騰したら白菜の葉の部分と5cmくらいに切ったにらを加えます。白菜とにらがしんなりしてきたら食べごろです。