かぼちゃのケーキ
体にやさしいかぼちゃのケーキ
このレシピの生い立ち
コレステロール制限がある為、卵を使わずに体にいい物でケーキを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを２・３ｃｍ角にカットして皮を剥き３～５分レンジにかけて柔らかくして冷ましておく。バターは室温にしておく。
- 2
型にシートを敷くかオイル又はバターを塗り粉を降っておく。
- 3
ボールに室温で柔らかくしておいたバターを入れそこにラカントを入れてよく混ぜてペースト状にする。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておきオーブンで１８０℃予熱開始。
- 5
少しだけかぼちゃを別に残しておき、フードプロセッサーに柔らかくしたかぼちゃとヨーグルト・豆乳を入れて混ぜる。
- 6
ボールにＦＰで混ぜたかぼちゃを入れ薄力粉とベーキングパウダー・シナモンを入れてまぜ３.のバターも入れて混ぜる。
- 7
すべて混ぜ終わった生地を少しづつ型に入れて残しておいた固形のかぼちゃを散らばし混ぜて入れていく。
- 8
１８０℃で４０分焼いて出来上がり。
- 9
串などを刺して液状の生地が付いていなければ出来上がり。
-
- 10
ちょっとずっしりとした感じに出来ました。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの水分量により生地が硬くなる場合は水か豆乳で調整してください。
かぼちゃを柔らかくして材料を全部フードプロセッサーで混ぜて作ってもいいかも。
つくれぽ
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