ボールの４分の１くらいまで氷を入れ、水を加えてボールの８分目くらいの氷水を作っておく。
◎と●はそれぞれよく混ぜておく。

わらび粉をボールに入れる。牛乳を少しずつ加え、だまにならないようによく混ぜる１．をこし器を使って鍋に移し、砂糖を加える。

鍋を強火にかけ、ゆっくりとしゃもじで絶えずかき混ぜる。小さい固まりが増えてきたら、中火にしてさらに手早くかき混ぜる。固まり粘りのつよい水あめ状になれば出来上がりです。

鍋から、大きめのスプーンで、水あめ状のわらび餅を適当な大きさに、すくいとり１．で作っておいた氷水に落とす。

水を切り、器にとって、１．でつくった●のきなこと◎のココアパウダーをまぶす。