塩昆布のおかずキュウリ
ぴょん吉くん @cook_40109530
炒めているのにカリカリ食感。塩昆布と生姜で箸が止まらぬ逸品になりました！これだけでご飯一膳ぺろりです。
このレシピの生い立ち
キュウリを袋買いした時にどうしても太めの物が残ってしまうので、無駄無く食べ切る為に日持ちがきいておかずになる物を、という事で作ってみました！
塩昆布のおかずキュウリ
炒めているのにカリカリ食感。塩昆布と生姜で箸が止まらぬ逸品になりました！これだけでご飯一膳ぺろりです。
このレシピの生い立ち
キュウリを袋買いした時にどうしても太めの物が残ってしまうので、無駄無く食べ切る為に日持ちがきいておかずになる物を、という事で作ってみました！
作り方
- 1
キュウリを２〜３ミリの小口切りにして多めの塩を振りしんなりするまで放置する。塩を洗い流ししっかり水を絞りきる。
-
- 2
ごま油で千切り生姜を炒める。
-
- 3
キュウリ、和風だしの素、砂糖、ダシ醤油、みりんを加え強火で一気に炒める。
-
- 4
塩昆布を包丁でザクッと切って、白ごまとともに加える。
-
- 5
塩昆布が全体に混ざったら、大きな皿に取り出し冷ます。
-
- 6
あら熱が取れ冷めてから冷蔵庫で冷やして、食べる分だけ盛りつけたら完成！
-
コツ・ポイント
キュウリは適度な厚さに切る。火にかけたら強火で調理がパリパリに仕上げるこつ！火にかけて出て来るキュウリの水分を出来るだけ速く蒸発させる。
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簡単にできる1品です。塩昆布と鰹節の風味が加わり作って食卓に並べるとペロリ！あっという間になくなります(*^^*)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17976646
