キノコたっぷりひっつみ汁♡（すいとん汁）
銀次郎🐈⬛ @cook_40110779
キノコたっぷりひっつみ汁♡（すいとん汁）
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは笹がきにし、水に浸してあく抜きする。その他材料を切る。
- 2
鍋に水とごぼうを入れ、沸騰させる。
- 3
沸騰したら人参、大根、きのこ類、鶏肉を加え、あくを取りながら煮る。
-
- 4
ひっつみを作る。ボウルに小麦粉・塩を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。
-
- 5
耳たぶくらいの柔らかさになったらラップで包み、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
- 6
野菜に火が通ったら調味料を加え、グツグツ沸騰しない程度で5分程煮たら火を止める。
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- 7
別鍋でお湯を沸かし、ひっつみ生地を左右上下に引っ張り、薄く伸ばしてお湯に入れる。形や穴は気にしなくてOK。
- 8
ひっつみが浮いてきたら取り出し、水を張ったボウルに入れる。
-
- 9
つゆを温め、ひっつみと一緒に椀に盛り付け、好みでネギなどを散らして完成。
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コツ・ポイント
ひっつみは左右上下に引っ張り、生地が薄くなるまで伸ばす。穴が空いても大丈夫。
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