常備菜で☆簡単ボロネーゼ(ミートソース)
かおり・あれみる @cook_40110447
常備菜(玉ねぎ・人参・にんにく)とトマト缶、ひき肉があれば！簡単お手軽なボロネーゼソースのレシピです。
このレシピの生い立ち
いつも我が家は『ルーミッ○』でミートソースを作るのですが、切らしてしまい『ならば！』と奮起したのがきっかけです。
常備菜で☆簡単ボロネーゼ(ミートソース)
常備菜(玉ねぎ・人参・にんにく)とトマト缶、ひき肉があれば！簡単お手軽なボロネーゼソースのレシピです。
このレシピの生い立ち
いつも我が家は『ルーミッ○』でミートソースを作るのですが、切らしてしまい『ならば！』と奮起したのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルに微塵切りしたにんにくを入れ、中火で香りがたつまで軽く炒めます。
-
- 2
微塵切りした玉ねぎと人参を投入。中火～強火であめ色になるまで炒めます。
-
- 3
ひき肉を投入。塩・胡椒で味を調えます。
赤ワインを入れ、強火でアルコールをとばします。 -
- 4
カットトマトを投入し、蓋をして１５分弱～中火で煮、蓋をあけ３分ほど水分をとばします。好みでドライバジルを入れます。
-
- 5
茹でたパスタをからめ、イタリアンパセリやパルミジャーノを乗せて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
焦げないフライパン(テフロンやマーブルコートなど)を利用して少し強めの火で炒めると手早くできます。
セロリがあれば玉ねぎを減らし、微塵切りしたセロリを投入すると、大人っぽい味になります♪
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