牡蠣にベーコンを巻いて、ようじで留めます。ベーコンが余るようでしたら、２枚重ねて巻きます。

熱したフライパン（フッ素樹脂加工）に並べ、コショウをふり、中火で、表と裏まんべんなく、焼いていきます。

だいたい、全面が焼けてきたら、ブランデーと少量のオイスターソースをかけて、全体にからめるように、しながら、焼きます。