【ホワイトソースを作る】ボウルにバターを入れレンジで溶かす。そこへ小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜてペースト状にする。

牛乳を加えて混ぜる。そして、レンジで4分加熱して混ぜる。これを３回繰り返す。（合計１２分レンジにかけることになります。）

ホワイトソースをレンジにかけている間に、野菜を切っていく。人参は、ごろっと大きめの乱切りに。

玉ねぎも大きめに切る。

じゃがいもも、人参と同じ大きさの乱切りに。

キャベツはざく切りに。

オリーブオイル大さじ１（分量外）で鶏肉を色が変わるまで炒める。

人参、じゃがいも、玉ねぎを加えて油が全体に行き渡るように炒める。

水３カップとコンソメ、ローリエを入れる。

ふたをして、沸騰させる。

アクを取り除き、１０分ほど煮る。

キャベツを加えて、数分煮る。そして、火を止める。

お鍋からスープをいくらかお玉ですくって、ホワイトソースのボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、溶きのばす。

ホワイトソースを鍋に加えて混ぜる。そして再び火にかける。

一煮立ちさせ、味見をして、ハーブソルト（または塩）と胡椒で味をととのえる。

お野菜たっぷりのホワイトシチューのできあがり！お好みで粉チーズをかけると、より濃厚に☆