ごはんをレンジであたため、ボウルに入れてすし酢をかけて混ぜておく。

きゅうりを薄い輪切りにし、塩をふってしばらくおいたら水気をきる。薄焼き卵を作り、適当な大きさに切る。

小口切りにしたソーセージを卵を焼いた後のフライパンで軽く焼いて、焼肉のタレを絡める。

１に２と３を加え、ごはんが潰れないように混ぜる。お皿に盛ってもみのりを散らしてできあがり。