牛蒡、人参は３㎝くらいの長さに切り細切りにする。牛蒡は酢水にさらしてｱｸを抜く。

フライパンにごま油を入れ、牛蒡を炒める。少ししんなりしてきたら人参と水を入れ炒め煮する。

唐辛子を入れ、砂糖みりん酒　醤油を順に入れる。

５分くらい強火で炒め煮し、火をきって冷ます。アルミカップに入れてタッパを蓋し冷凍庫へ。