簡単大人味！マッシュルームオムレツ
ぽんねこ @cook_40032077
具材を卵に混ぜ込でつくるオムレツです。生のマッシュルームが味のポイント！ワインにも合います。もちろんおかずにも！
このレシピの生い立ち
卵料理が食べたくなって、冷蔵庫にあるもので作りました。
挽肉は作り置きのそぼろを、玉ねぎ・にんじんはレンジ調理してあったものを使用しています。
簡単大人味！マッシュルームオムレツ
具材を卵に混ぜ込でつくるオムレツです。生のマッシュルームが味のポイント！ワインにも合います。もちろんおかずにも！
このレシピの生い立ち
卵料理が食べたくなって、冷蔵庫にあるもので作りました。
挽肉は作り置きのそぼろを、玉ねぎ・にんじんはレンジ調理してあったものを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
- 2
鍋に油(分量外）を敷き、にんじん、玉ねぎ、挽肉を炒める。●で調味し、冷ます。
-
- 3
マッシュルームを薄切りにする。卵を１人分につき３個、ボールに割り入れ、ざっととく。
-
- 4
2、マッシュルーム、チーズの1/2量を加え混ぜる。塩・胡椒で調味する。
-
- 5
フライパンを火にかけ、サラダ油、バターを入れる。強火にする。
-
- 6
バターが溶け切る前に、5を一度に流しいれる。
-
- 7
全体を大きく数回混ぜる。
-
- 8
フライパンの端に寄せ、何度か返しながらさらに火を通す。
-
- 9
お皿をフライパンに沿えるように持ち、エイッと移す。
-
- 10
ケチャップでカモフラージュして完成。
-
コツ・ポイント
生のマッシュルームが卵のやさしい味によく合います。
卵をとくときは、白身を切るように、でも混ぜすぎないようにしましょう（コシがなくなってしまいます）。
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