レンコン、ごぼうは皮をむき一口大に切り、灰汁があるのでさっと下茹でをする。
こんにゃくも下茹で。

人参、豚パラ肉、水で戻した高野豆腐、はんぺんも一口大に切る。

フライパンを温め、油をひかず豚バラ肉を焼きます。 続いて根菜類を炒め、１カップの水、砂糖、醤油、ブイヨンを入れていきます

蒟蒻を入れふたをして中火で１０分程煮ていきます。
１０分後にはんぺん、高野豆腐を加えてさらに煮ていきます。

全体的に火が通ったら、ふたを外して煮汁をとばして出来上がりです。