もっチーズのさっぱり生姜焼き

Name: もっチーズのさっぱり生姜焼き
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 200g(10枚); 切れてるチーズ 5枚; 餅 1個; 米酢 大1; 塩･胡椒 適宜; ☆酒 大1; ☆醤油 大2; ☆みりん 大1; ☆砂糖 大1; ☆ミツカン 米酢 大1; ☆生姜 1片; レタス 3枚; 万能ネギ 適宜

kamkam @cook_40017620

食べ応えのあるお餅にチーズにお肉・・それをたっぷりお野菜と一緒に頂く生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
ミツカン｢米酢｣を使用し、フライパンでさっぱり焼きを作ってみました。お正月用のお餅が１個だけ残っており、在庫処分にと、もともと作ろうと思っていた生姜焼き用のお肉で巻く事にしました。
お餅を巻くんだったら、大好きなチーズも巻いてみる事に。

もっチーズのさっぱり生姜焼き

kamkam @cook_40017620

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材料

2～3人分

豚ロース肉 200g(10枚)
切れてるチーズ 5枚
餅 1個
米酢大1
塩･胡椒適宜
(合わせ調味料)
☆酒大1
☆醤油大2
☆みりん大1
☆砂糖大1
☆ミツカン米酢大1
☆生姜 1片
レタス 3枚
万能ネギ適宜

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作り方

1

切れてるチーズは豚肉の幅に合わせ、2枚に切り、お餅は横長に置き、縦に10等分する。生姜は摩り下ろす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。万能ネギは小口切りにする。
2

豚肉に下味用の米酢を揉み込み、しばらく置く。そのお肉を広げて、塩･胡椒し、①のお餅とチーズを乗せ、端からクルクルと巻く。
3

フライパンを温め、油(分量外)を加え、②の豚肉の巻き終わりを下にし、両面こんがり焼く。巻き終わりを下にしてる時は、すぐに触らず、周りが白っぽくなるまでがまん。
4

両面焼けたら、☆の合わせ調味料を加え、煮絡める。お皿にレタス等のお野菜をたっぷり乗せた上にお肉を乗せ、お好みで万能ネギなどを。